|
|
Le Penne Dei Principi Di Paterno
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 el olijfolie
1 ui gehakt
1 teen knoflook, gehakt
250 gepelde tomaten, gehakt
zout en versgemalen peper
2 hele tenen knoflook
2 el grof zeezout
500 g penne pasta
200 g mozzarella (liefst gemaakt van buffelmelk i.p.v. koeienmelk)
100 g zwarte olijven
Takjes verse basilicum
Voorbereiding:
Maak eerst de tomatensaus: verhit 3 el van de olijfolie om eem koekepan en fruit er de ui en gehakt knoflook goudgeel in. Schep er de tomaten, zout en peper naar smaak door en voeg 2 hele tenen knoflook toe. Laat het mengsel circa 20 min. koken tot overtollig vocht verdampt is en verwijder dan de 2 tenen knoflook. (Schp er desgewenst 1 tl tomatenpuree door je voor de saus een sterkere smaak wenst.
Bereidingswijze:
Breng een pan water aan de kook en voeg 2 el grof zeezout toe. Doe de penne in het kokende water en kook ze onder af en toe omscheppen beetgaar. Snijd intussen de mozzarella in blokjes.
|
|
|